QUÉ OPCIONES GLUTEN FREE HAY EN UNIVERSAL Y SEA WORLD?

Muchos lectores se han interesado en nuestro artículo Disney Gluten Free que realizamos conjuntamente con nuestros amigos de Chau Gluten y en ese post nos han preguntado varias veces que opciones Gluten Free había en Universal o Sea World. 

Tras hacer algunas averiguaciones les traemos la información que pudimos obtener y esperamos que sea de ayuda para aquellos que están planificando sus próximas vacaciones y tienen alguna alergia alimenticia como por ejemplo gluten.

QUÉ RESTAURANTES OFRECEN OPCIONES GLUTEN FREE EN UNIVERSAL?

En Islands of Adventure les recomendamos ir a "The Three Broomsticks" ("Las Tres Escobas") el restaurante Quick Service del sector "The Wizarding World of Harry Potter - Hogsmeade". Allí podrán encontrar ensaladas, pollo, costillas, pata de pavo con papas al horno y patas de pollo en el menú infantil.

Una buena noticia para los fans de Harry Potter es que podrán degustar tanto la Butterbeer™ (Cerveza de Manteca) como el Pumpkin Juice™ (Jugo de Calabaza) ya que ambos son gluten-free. 

Tomen en cuenta que en Honeydukes™ todos los postres están hechos con harinas. En cuanto a los dulces, ya que estos están hechos por un proveedor externo, deberán mirar los detalles de los ingredientes en el paquete.

En Comic Strip Café™ y Captain America Diner® podrán pedir hamburguesas en pan especial gluten free. Además las papas fritas son cocinadas en una freidora especial.

Thunder Falls Terrace™ también en Islands of Adventure™ ofrece las siguientes opciones: pollo, costillas, pata de pavo, papas con cebolla, ensalada, maíz, etc.

En Universal Studios el restaurante Classic Monsters Café™ ofrece varias opciones gluten-free: pollo, hamburguesas, ensaladas, papas fritas, vegetales al vapor, etc. Algunas opciones se hacen a pedido de ustedes.

En Mel’s Drive-In™ y Richter’s Burger Co.™ podrán pedir hamburguesas en pan especial gluten free. Además las papas fritas son cocinadas en una freidora especial.

En cada parque encontrarán kioskos que venden manzanas, uvas y sandía en porciones como snacks. También encontrarán patas de pavo y limonadas en varias locaciones.

Les recomendamos que en cada lugar de comidas que entren pidan hablar con un Manager ("Foods Services Manager") para que los ayude a elegir de forma apropiada que pueden comer.

Una buena opción en Universal es comer en los restaurantes de servicio a la mesa donde encontrarán chefs que le podrán hacer un menú personalizado según su alergia. Pueden elegir entre los siguientes: Lombard’s Seafood Grille™, Finnegan’s Bar & Grill en Universal Studios Florida™, Mythos Restaurant™ y Confisco Grille™ en Universal’s Islands of Adventure™.

Recuerden que pueden comprar el plan de comidas de Universal si desean ya llevar todo pago.

Por más información pueden enviar un email a FoodServiceCUF@universalorlando.com

QUÉ RESTAURANTES OFRECEN OPCIONES GLUTEN FREE EN SEA WORLD?

Estos son los restaurantes que ofrecen opciones gluten free:

* Mango Joe's: ensalada de frutas, ensaladas, sandwich de pollo con pan gluten free, hamburguesa con pan gluten free, fruta fresca. Opción menú infantil: hot dog en pan gluten free, mini zanahorias, fruta fresca y jugo de manzana.

* Seaport Pizza: Pizza Margarita Gluten Free, ensalada y fruta fresca. Opción menú infantil: pizza gluten free, ensalada, fruta y jugo de manzana.

* Voyager's Smokehouse: pollo, churrasco, fruta, maíz, etc. Opción menú infantil: costillas con salsa barbacoa con mini zanahorias, hot dog (sin pan), fruta, maíz, jugo de manzana.

* Spice Mill: ensalada, una especie de sandwiche de cerdo en pan gluten free, hamburguesa en pan gluten free y fruta fresca. Opción menú infantil: hamburguesa y pancho en pan gluten free con mini zanahorias, fruta fresca y jugo de manzana.

* Seaport Market: pata de pavo

* Expedition Cafe: pollo, maíz, pasta gluten free, arroz, mini zanahorias, ensalada, etc. Opción menú infantil: pollo con mini zanahorias, pasta gluten free, maíz y jugo de manzana.

* SeaHarbor Soft Serve/Manta Soft Serve: helado de chocolate o vainilla. Toppins: caramelo, sprinkles, maní, frtuillas.

Tomen en cuenta que hay algunos items (como el pan gluten free) que están disponible solo si lo piden.

Podrán encontrar snacks gluten free en : Expedition Café, Cypress Bakery, Seafire Grill, Harbor Market, Pretzel Kitchen, Spice Mill, y Terrace BBQ.

Sea World advierte que no tiene cocinas extrictamente dedicadas a preparar comida para aquellos que tienen alergias alimenticias (por un tema de que hay posibilidad de contaminación cruzada) pero ellos se comprometen en todo momento a tomar precauciones al preparar estos items. Ustedes pueden guiar al supervisor y explicar que proceso deberán seguir para realizar su comida.

Si ya están en el parque les aconsejo:

* Visitar cualquier instalación culinaria y preguntar por el supervisor

* Llenar las Tarjetas de Alérgenos (Allergen Cards). Las tarjetas las podrán encontrar en la mayoría de lugares de comida

Antes de viajar les aconsejo contactarse vía email con el parque a AllergenFriendlySWF@seaworld.com

PUEDO ENTRAR CON COMIDA O BEBIDA A LOS PARQUES?

Universal por lo general no acepta que ingresen comida o bebida externa a sus parques (dicho oficialmente por ellos) pero en caso que posean alergias alimenticias lo podrán hacer. Tomen en cuenta que no pueden ingresar contenedores de vidrio.

Al pasar por revisión de bolsos deberán decir que esa comida es para un integrante del grupo que tiene alergia alimenticia.

Sea World también les permitirá ingresar con snacks o comida en tuppers o contenedores de plástico. No podrán ingresar ningún tipo de cubierto. 

Fuente: Sea World Orlando / Universal Orlando Resort

COMER "GLUTEN FREE" EN WALT DISNEY WORLD

En colaboración con nuestros amigos de Chau Gluten les compartimos este artículo especial para nuestros amigos viajeros celíacos o que tienen alguna otra alergia alimenticia disfruten al 100% su viaje mágico a Walt Disney World Resort!

Disney se compromete en su sitio oficial a "ofrecer una amplia variedad de opciones culinarias y alimenticias a sus visitantes".

La mayoría de los chefs de Disney, los restaurantes y las ubicaciones de servicio rápido se pueden adaptar a las alergias alimenticias de sus visitantes por ejemplo al gluten o trigo, a la lactosa o leche, al maní y frutos secos, a los mariscos, a la soja, al pescado, a los huevos y/o al maíz.

CÓMO MANEJARSE EN LOS RESTAURANTES?

Deberán mencionar al mozo o empleado que les atienda de sus solicitudes alimentarias especiales cuando lleguen al restaurante o, si lo desean, pueden consultar con un chef o un Cast Member capacitado antes de realizar el pedido. Simplemente digan que son alérgicos al gluten ("Im alergic to wheat/gluten").

Por un lado Disney aclara en su página oficial:"Ten en cuenta que no contamos con cocinas separadas para preparar comidas libres de alérgenos o con áreas de comidas separadas exclusivas para Huéspedes con alergias o intolerancias alimentarias." En la realidad los restaurantes tienen áreas, máquinas o freídoras separadas para cocinar.

En los restaurantes de comidas rápidas el manager del restaurante se encargará de todo el proceso personalmente: desde que llegar al restaurante, tomar le pedido, preparación del plato, llevar su bandeja a la mesa y corroborar al finalizar su comida que todo haya estado como esperaban.

QUÉ PASA SI RESERVAMOS EN RESTAURANTES CON SERVICIO A LA MESA (TABLE SERVICE)?

Comer en los restaurantes con servicio a la mesa es lo ideal para aquellos con alergias alimentarias.

La mayoría de los restaurantes con servicio de mesa ofrecen menús (les recomiendo que miren los menús en las páginas de cada restaurante) y opciones de comidas alternativas para personas alérgicas. Los huéspedes deberán indicar las alergias o las intolerancias alimentarias al realizar las reservaciones y de nuevo cuando lleguen al restaurante.

Al reservar online podrán aclarar que tienen una alergia agregando la información en "Special Requests" y en este caso elegir la opción "Wheat (Gluten)".

Al llegar a un restaurante tipo buffet, los huéspedes deben solicitar hablar con un chef o un gerente para informar acerca de cualquier intolerancia o alergia alimentaria. Los chefs están disponibles para acompañarlos por el buffet e indicarles lo que pueden comer según sus requerimientos alimentarios específicos.

En el caso del restaurante "Victoria & Albert's" (prestigioso restaurante en Disney's Grand Floridian Resort & Spa) pueden personalizar un menú exclusivo para ustedes. Deberán llamar al + 1 407 - 939-3862 para indicar sus necesidades y preferencias alimentarias.

Si tienen más preguntas pueden comunicarse con "Walt Disney World Resort Special Diets" por email: Special.Diets@DisneyWorld.com. Deberán aclarar que son celíacos y agregar toda la información asociada a sus vacaciones (si se hospedan dentro de Disney es ideal aclarar su número de reserva y sino puede enviar su número de reserva del Restaurante).

Si se hospedan dentro de Disney lo ideal es que contraten el Plan de Comidas Regular para poder amortiguar el costo de comer en restaurantes variados (de comida rápida y de servicio a la mesa).

QUE PODEMOS DESAYUNAR, ALMORZAR Y CENAR?


DESAYUNO:

Unas de las opciones ideales para el desayuno son los clásicos waffles. 

Fotos: gfinorlando

Podrán encontrar los waffles de Mickey en todos las plazas de comidas de los hoteles y el los restaurantes "Table Service" que ofrecen desayuno. Los waffles de "La Sirenita" los podrán encontrar en el hotel "Art of Animation" y el waffle "Pop Century" en el hotel del mismo nombre.

Otras opciones son los clásicos buñuelos de "Nueva Orleans" que podrán encontrar en la plaza de comidas del hotel "Port Orleans - French Quarter" o las donuts de Erin McKenna's Bakery NYC (Disney Springs) o en Beach Club Marketplace  (Disney's Beach Club Resort).

Fotos: gfinorlando

Podrán encontrar muchísimas opciones más en diferentes lugares dentro de Walt Disney World Resort.

ALMUERZO / CENA

Disney cuenta con una alta variedad de restaurantes Quick Service (comida rápida) y Table Service dentro de los parques, en los hoteles y en Disney Springs donde podrán comer cosas exquisitas según sus limitaciones alimenticias.

Les vamos a recomendar los 10 mejores restaurantes de comidas rápidas y comidas con servicio a la mesa de todo Walt Disney World Resort y además compartir imágenes de 4 opciones que podrán pedir en el almuerzo o cena en alguno de ellos.

Les recomendamos los 10 mejores restaurantes Quick Services:

1. Sassagoula Floatworks and Food Factory - Port Orleans French Quarter

2. Be Our Guest - Magic Kingdom

3. Cookes of Dublin - Disney Springs

4. Landscape of Flavors - Art of Animation Resort

5. Columbia Harbour House - Magic Kingdom

6. Sunshine Seasons - Epcot

7. Flame Tree Barbecue - Animal Kingdom

8. The Mara - Animal Kingdom Lodge

9. Restaurantosaurus - Animal Kingdom

10. ABC Commissary - Hollywood Studios

Fotos gfinorlando

Les recomendamos los 10 (+ 1 de yapa) mejores restaurantes Table Services:


1. Coral Reef Restaurant - Epcot

2. La Hacienda de San Angel - Epcot

3. Raglan Road - Disney Springs

4.  Sanaa - Kidani Village at Disney's Animal Kingdom Villas

5. Boma - Animal Kingdom Lodge

6. Trattoria al Forno - Disney's BoardWalk

7. Kona Cafe - Polynesian Village Resort

8. California Grill - Contemporary Resort

9. Flying Fish Cafe - Disney's BoardWalk

Comidas con personajes:

10. The Crystal Palace - Magic Kingdom (Winnie Pooh, Tigger, Piglet e Igor)

11. Tusker House Restaurant - Animal Kingdom (Mickey, Minnie, Daisy, Donald y Goofy vestidos de aventureros)

Fotos gfinorlando

OPCIONES DE SNACKS 

Disney lanzó el año pasado la línea "Snacks with Character" pensando especialmente en aquellos que tienen alergias alimenticias.

Galletitas con chispas de chocolate, galletitas de limón, barra de cereal y barra de cereal con chocolate. 

Fotos cortesía Disney Food Blog

Les compartimos algunos de nuestros snacks favoritos "Gluten Free": popcorn, gomitas de Goofy's Candy Co como por ejemplo los gusanitos ácidos, los helados de Mickey y las galletitas con chispas de chocolate de Minnie's Bake Shop.

Otro lugar donde podrá encontrar varios snacks "Gluten Free" es el Pabellón "The Land" en Epcot. Aquí algunos:

"ERIN MCKENNA BAKERY NY" UN PARAÍSO "GLUTEN FREE" EN DISNEY SPRINGS

Todo en la panadería Erin McKenna Bakery NY es libre de gluten, productos lácteos, huevos, soja y azúcar refinada. Sus productos horneados están certificados como kosher, parve y vegetarianos. Están endulzados ugo de caña evaporado sin procesar o néctar de agave.

Fotos disneyfoodblog

Para cocinar usan aceite de coco y harina de Bob Red Mill (harina de arroz integral o una mezcla de garbanzo / fava), que se envasa en el mismo equipo como la soja y harinas de avellana y almendra. Ninguno de sus proveedores utilizan maní por lo que sus productos horneados son seguros para las personas con alergias a ellos.

Aquí podrán encontrar una gran variedad de exquisiteces dulces como cupcakes, donuts, galletitas, tortas, waffles y helados.

Fotos disneyfoodblog

Y además hay opciones saladas como panecillos y focaccias.

Fotos disneyfoodblog

COMER "GLUTEN FREE" COMPRANDO EN SUPERMERCADOS

En los supermercados hay gran variedad de bebidas, golosinas, snacks y comidas que pueden comprar para llevar a su hotel o a los parques.

Si van a un hotel (dentro o fuera de Disney) o alquilan una casa o apartamento que tenga kitchenette o cocina podrán comprar comida para hacer o calentar sin problema.

Todos los supermercados tienen señalizadas las góndolas o heladeras con productos "Gluten Free".

Les dejo un ejemplo de una góndola en Walmart.

Fotos Orlando Mágico